Una parte muy importante de la comida es el acompañamiento líquido

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EL VINO Y SUS COMIDAS

Una parte muy importante de la comida es el acompañamiento líquido. Cuando de vino hablamos es preciso distinguir entre los tres tipos de vino: tinto, blanco y rosado y champagne. Cada uno de ellos tiene unas características y ofrece diferentes posibilidades y combinaciones: Vino tinto El vino tinto está considerado, desde épocas antiguas, “el vino por excelencia”. No es muy usual beberlo solo y debe servirse a temperatura ambiente. Se recomienda para acompañar platos de carne, aves y pastas italianas. Vino blanco Es el que más popularidad ha adquirido en los últimos años y se utiliza especialmente para los eventos sociales, ya sea solo o acompañado con pasapalos. Este vino debe servirse frío. La distintos tipos de vino blanco vienen definidos en base a la uva empleada y la región en que está se cosechó. Existen varios tipos de vino blanco.
	Por una parte se encuentra el seco o semiseco, que es el acompañante perfecto de platos de carnes blancas como aves, mariscos y pescados.

	Otra variedad es el vino blanco dulce, que combina perfectamente con los postres.
Vino rosado Es realmente ligero y refrescante. Dado que hace las veces de cóctel, es muy aconsejable tanto solo como acompañando platos suaves a base carne de ave, ternera o pescado. Asimismo, puede complementar un almuerzo ligero de ensaladas o crepés. Este vino también debe servirse frío.